アキオカ家のトラベルごはん

身近な食材を使って、トラベルごはん(国内外の料理)やタイムトラベルごはん(古い時代の料理)を楽しみます。

トラベルごはん(海外編)-ヨーロッパ

【熱中症予防にも便利】火を使わない野菜スープ・ガスパチョ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 いやぁ、この夏もほんま暑いですね! わたくし、思いがけないトラブルに見舞われてしまいました。 ・朝起きたら、いきなり37度台前半の微熱 ・そういえば、昨晩寝る前は妙…

おつまみに最適!スルメイカのカラマリフリット

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたくし、週に1回以上はシーフードを食べないと禁断症状が出る体質です。(ウソ) 今週は特売の輪島産スルメイカをいただきますが、和風の煮つけだと子どもウケがイマイ…

体によくて気取らないフレンチメニュー・ラタトゥイユ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 「野菜を1日350g摂りましょう」なんて言われますが、実際にはなかなかそうもいかないもんです。 目標達成に向けてサラダをたくさん食べるのもいいですが(ほどほどに!)…

【シチリア】余った缶詰シロップと牛乳で作るグラニータ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 またしても、でっかい桃缶のシロップが余りました。 komonjocooking.hatenablog.com 今回はコンポートになりそうな買い置きフルーツがないので、夏向けの氷菓にしましょう…

ちょっぴり大人の味!赤ワイン仕立てのボロネーゼパスタ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 家族から「ボロネーゼが食べたい」というリクエストがあったので、たっぷりのひき肉とクッキングワインを買ってきました。 いつもの細長いパスタでもいいんですが、雰囲気…

あなたのおうちがバルになる!?ホンビノスとあさりのアヒージョ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先週末、皆で買い出しに行ったときのこと… ふと気づくと、買い物かごにホンビノスとあさりが入っておりました。 (ホンビノスは夫が、あさりは長男が入れました) ブイヤ…

【フランス】冷凍かぼちゃで作るポタージュ・ピュレ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 冷凍かぼちゃをたくさんもらいましたが、解凍してみるとどうにもしなしなで筋っぽい口当たりじゃございませんか! それなら、子どもも大好きなポタージュスープにしてしま…

ペペロンチーノについて本気出して考えてみた

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この記事の公開日は月曜ですが、書いているのは金曜日の午後です。 そして、夫は年度末の送別会だか何だかで夕飯いらないと言っていました。 そういうわけであんまり手の…

デコポン入りクレーム・アングレーズでいただくウアラネージュ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 このところごはん系の記事が続いたんで、久々におやつ系記事を書いてみましょう。 卵とそのほか家にあるモノでできる、創作フレンチスイーツですよ! なんか甘いものたべ…

【フランス】日本でもおなじみ!ピーマンのファルス(肉詰め)

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今日の夕飯は、長男からリクエストされたピーマンのファルス(肉詰め)です。 日本の食卓でもすっかりおなじみのこの料理、もともとはフランスのものらしいですよ! 野菜…

【ウェールズ】リーキ(ポロネギ)で作るカウルケニン

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、どこか(どこやったっけ…)の農産物直売所で「リーキ」を手に入れました。 見た目は完全にぶっといねぎです。 ソーキ?いえいえ、リーキです。 リーキ…?どうやって…

【ベルギー】余ったビールでどうぞ!スペアリブのカルボナード風

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、トラベルごはん初のベルギー料理です。 ワッフルでもチョコでもなく、ビールを使ったがっつり肉料理でございます。 ビール余った!どうしよう… お酒のつまみにな…

【イタリア】残り野菜でOK!具沢山ミネストローネ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 冬休みが終わって会社や学校が始まったという方も多いかと思いますが、食べ過ぎや風などで体調を崩されていませんか? 今回のテーマは、あるものでパパっと作れて健康管理…

【簡単フレンチデザート】余った缶詰シロップ+りんごのコンポート

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 突然ですが、いただきもののでっかい桃缶のシロップが余りました。そのまま飲むにゃ甘すぎる。 そして、いま家には大量の加積りんごがあります。 そういうわけで、今回は…

【トスカーナ料理】固くなったパンと豆と残り野菜で作るリボリータ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 我が家では子どもが半分だけ食パンを食べたりすることが多く、しばしば半端な量のパンが余ります。 そんなわけで、今回は可哀想な余りパンたちの救済レシピでございます。…

SNS映えも狙える!?じゃがいもとかぼちゃの2色ニョッキ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 【問題】 先週、アキオカさんはとある山奥の無人販売所でかぼちゃとじゃがいもを買いました。 そして今週、アキオカさんは性懲りもなくまた別の山奥のお店でトマトを買い…

適当なシーフードとトマトで作るペスカトーレ・ロッソ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、いきつけのスーパーでこんなものを発見しました。 タコの吸盤だけ 吸盤だけのパックにお目にかかったのはおそらく初めてですが、使い道はいろいろありそうです。 あ…

ビールが3倍美味しいシリーズ(前編) 大人も子どももジャーマンポテト

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、祖母(農家)から大量のじゃがいもを送ってもらいました。 そろそろトラベルごはん欧米編をやってみようかと考えていたところなので、今回はジャーマンポテトを作り…

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